W 1497 r. Andrzej Skarbek z Szarańczuków, dziedzic Olchowca złożył kilka pozwów przeciwko tenutariuszowi części tej osady szlachcicowi Olechnie zwanemu Bałaban o bezprawny pobór od 8 lat różnych powinności od zamieszkujących tam kmieci. Wśród nich znalazły sie daniny występujące zarówno we wsiach prawa ruskiego jak również wołoskiego: powołowszczyzna, dziesięciny od pszczół i wieprzy, daniny w zbożu, jajkach i kogutach, lecz również robocizny na rzecz właściciela wsi (AGZ XIX, nr 1485-1487). Niedostatki źrodłowe nie pozwalają na bliższe określenie obyczaju prawnego, panującego w Olchowcu.